Hraðlestin opnar í húsnæði CooCoo‘s Nest á Granda Auður Ösp Guðmundsdóttir skrifar 10. janúar 2023 13:42 Chandrika segir að lengi hafi staðið til að opna nýtt útibú Hraðlestarinnar á Granda. Vísir/Vilhelm „Þegar ljóst var að þau höfðu gert upp hug sinn og að CooCoo's Nest yrði ei meir, þá var það besta í stöðunni að grípa þetta góða tækifæri fyrir okkar veitingahús,“ segir Chandrika Gunnarsson, annar stofnandi og eigandi veitingastaðanna Austur Indíafjelagið og Hraðlestin. Hraðlestin mun opna nýjan stað á Granda í vor, þar sem áður var veitingahúsið CooCoo‘s Nest. Um er að ræða fjórða útibú Hraðlestarinnar á höfuðborgarsvæðinu. Líkt og Vísir greindi frá á dögunum var veitingastaðnum CooCoo's Nest lokað þann 30.desember síðastliðinn eftir að hafa framreitt mat fyrir gesti í áratug. Fram kom í frétt Vísis að eigendur CooCoo's Nest, Íris Ann Sigurðardóttir og og Lucas Keller, hefðu sett staðinn á sölu síðastliðið haust og að réttur aðili hefði fundist stuttu fyrir jól. Voru fastakúnnar Í samtali við Vísi segir Chandrika að lengi hafi staðið til að opna nýtt útibú Hraðlestarinnar á Granda og þegar fregnir bárust af fyrirhugaðri lokun CooCoo‘s Nest hafi verið ákveðið að stökkva á tækifærið. „Við fjölskyldan vorum tíðir gestir hjá Írisi og Lucas á CooCoo’s Nest nánast frá fyrsta degi. Við áttum fjölmargar gæðastundir hjá þeim á Grandanum og fylgdumst með af aðdáun hvernig þau stigu fyrstu skrefin í að breyta þessum borgarhluta í það sem hann er í dag. Á þessum árum höfum við kynnst ágætlega og reynt að styðja við hvort annað í þessum snúna geira. Fyrir einhverju síðan bar á góma að þau vildu selja. Þetta voru auðvitað skelfilegar fréttir fyrir fastakúnna eins og okkur og í fyrstu reyndum við að sannfæra þau um að halda áfram.“ Nýi staðurinn á Granda mun þjónusta dyggan viðskiptavinahóp Hraðlestarinnar í Vesturbænum og á Seltjarnarnesi. „Öll þessi ár leituðum við að húsnæði eins og það sem CooCoo’s Nest hafði, en fundum aldrei það rétta. Þangað til núna, augljóslega. Íris og Lucas vissu að við vorum að leita að húsnæði. Þau höfðu samband við okkur skömmu fyrir jól og hlutirnir gengu hratt fyrir sig,“ segir Chandrika jafnframt. Stefna á opnun í vor Hún segir það aldrei hafa verið ætlunina að halda rekstri CooCoo‘s Nest áfram. „Í okkar huga er CooCoo’s Nest óaðskiljanlegt frá stofnendum þess, Lucas og Írisi. Því datt okkur aldrei í hug að reyna halda þeirra stað gangandi áfram. Okkar þekking er fyrst og fremst á indverskum mat og þeirri þekkingu ætlum við að miðla áfram á Grandanum. Hugmyndir okkar fyrir Grandann eru ekki enn fullmótaðar, en þær munu klárlega taka mið af nýsköpunarandanum sem þar svífur yfir. Við stefnum á að opna í vor. Við ætlum bæði að bjóða upp á okkar sígildu rétti, en líka spennandi nýjungar frá Indlandi. Við höfum nýlega bætt við teymið okkar með nýjum matreiðslumeistara frá Indlandi sem kemur til með að nýta reynslu sína meðal annars til að viðhalda brunch hefðinni sem hefur myndast á Grandanum. Segja má að þetta verði okkar tilraunaeldhús, þar sem gestir fá að taka þátt í að móta nýja rétti Hraðlestarinnar.“ Veitingastaðir Seltjarnarnes Reykjavík Mest lesið Smána Bakkavararbræður fyrir greiðslu „fátæktarlauna“ Viðskipti innlent Nebraska heyrir sögunni til Viðskipti innlent Máttu rukka íslenska konu um 1,2 milljónir fyrir dvöl á spítalanum Neytendur Í beinni: Kosningafundur atvinnulífsins Viðskipti innlent Stækka gagnaverin á Akureyri og í Reykjanesbæ Viðskipti innlent Þurfti ekki að sýna fram á að greitt hafi verið fyrir duldar auglýsingar Neytendur Sætanýtingin aldrei verið betri í október Viðskipti innlent „Græni punkturinn“ allt að helmingi dýrari en í Bónus og Prís Neytendur Staðfesta dóm héraðsdóms en lækka bætur til Vinnslustöðvar Viðskipti innlent Manneskja með von á bakvið hverja einustu umsókn Viðskipti innlent Fleiri fréttir Staðfesta dóm héraðsdóms en lækka bætur til Vinnslustöðvar Þrír nýir stjórnendur hjá Wisefish Nebraska heyrir sögunni til Smána Bakkavararbræður fyrir greiðslu „fátæktarlauna“ Stækka gagnaverin á Akureyri og í Reykjanesbæ Í beinni: Kosningafundur atvinnulífsins Sætanýtingin aldrei verið betri í október ECIT AS kaupir meirihluta í Bókað frá KPMG Manneskja með von á bakvið hverja einustu umsókn Aukning í ferðalögum til landsins Breytingar í framkvæmdastjórn Origo Linda ráðin framkvæmdastjóri háttsemiseftirlits Ráðinn framkvæmdastjóri Marel Fish Daði og Hrefna nýir deildarstjórar hjá Veitum Skipti máli fyrir rekstur iðnfyrirtækja að lækka vexti og verðbólgu Um 550 milljónum deilt til 27 einkarekinna fjölmiðla Byggja hótel og 1.500 fermetra baðlón í Vestmannaeyjum Eybjörg Helga ráðin forstjóri Eirar, Skjóls og Hamra Akademias tekur yfir rekstur Avia Fjögur ráðin í stjórnendastöður hjá Íslandsbanka Lyfjastofnun Evrópu tekur umsókn Alvotech til umsagnar Spá auknu atvinnuleysi og hagvexti Snúrunni lokað fyrir fullt og allt Misboðið hvernig staðið var að uppsögnum hjá nýjum eiganda Engin tilkynning um hópuppsögn í október Horyn nýr forstjóri kísilverksmiðjunnar á Bakka Breytt skipurit og nýir stjórnendur hjá Sýn Viðræðum slitið um samruna Samkaupa, Heimkaupa og Orkunnar Hagnaður Arion banka eykst um tæpa tvo milljarða Auknar líkur á annarri vaxtalækkun Sjá meira
Líkt og Vísir greindi frá á dögunum var veitingastaðnum CooCoo's Nest lokað þann 30.desember síðastliðinn eftir að hafa framreitt mat fyrir gesti í áratug. Fram kom í frétt Vísis að eigendur CooCoo's Nest, Íris Ann Sigurðardóttir og og Lucas Keller, hefðu sett staðinn á sölu síðastliðið haust og að réttur aðili hefði fundist stuttu fyrir jól. Voru fastakúnnar Í samtali við Vísi segir Chandrika að lengi hafi staðið til að opna nýtt útibú Hraðlestarinnar á Granda og þegar fregnir bárust af fyrirhugaðri lokun CooCoo‘s Nest hafi verið ákveðið að stökkva á tækifærið. „Við fjölskyldan vorum tíðir gestir hjá Írisi og Lucas á CooCoo’s Nest nánast frá fyrsta degi. Við áttum fjölmargar gæðastundir hjá þeim á Grandanum og fylgdumst með af aðdáun hvernig þau stigu fyrstu skrefin í að breyta þessum borgarhluta í það sem hann er í dag. Á þessum árum höfum við kynnst ágætlega og reynt að styðja við hvort annað í þessum snúna geira. Fyrir einhverju síðan bar á góma að þau vildu selja. Þetta voru auðvitað skelfilegar fréttir fyrir fastakúnna eins og okkur og í fyrstu reyndum við að sannfæra þau um að halda áfram.“ Nýi staðurinn á Granda mun þjónusta dyggan viðskiptavinahóp Hraðlestarinnar í Vesturbænum og á Seltjarnarnesi. „Öll þessi ár leituðum við að húsnæði eins og það sem CooCoo’s Nest hafði, en fundum aldrei það rétta. Þangað til núna, augljóslega. Íris og Lucas vissu að við vorum að leita að húsnæði. Þau höfðu samband við okkur skömmu fyrir jól og hlutirnir gengu hratt fyrir sig,“ segir Chandrika jafnframt. Stefna á opnun í vor Hún segir það aldrei hafa verið ætlunina að halda rekstri CooCoo‘s Nest áfram. „Í okkar huga er CooCoo’s Nest óaðskiljanlegt frá stofnendum þess, Lucas og Írisi. Því datt okkur aldrei í hug að reyna halda þeirra stað gangandi áfram. Okkar þekking er fyrst og fremst á indverskum mat og þeirri þekkingu ætlum við að miðla áfram á Grandanum. Hugmyndir okkar fyrir Grandann eru ekki enn fullmótaðar, en þær munu klárlega taka mið af nýsköpunarandanum sem þar svífur yfir. Við stefnum á að opna í vor. Við ætlum bæði að bjóða upp á okkar sígildu rétti, en líka spennandi nýjungar frá Indlandi. Við höfum nýlega bætt við teymið okkar með nýjum matreiðslumeistara frá Indlandi sem kemur til með að nýta reynslu sína meðal annars til að viðhalda brunch hefðinni sem hefur myndast á Grandanum. Segja má að þetta verði okkar tilraunaeldhús, þar sem gestir fá að taka þátt í að móta nýja rétti Hraðlestarinnar.“
Veitingastaðir Seltjarnarnes Reykjavík Mest lesið Smána Bakkavararbræður fyrir greiðslu „fátæktarlauna“ Viðskipti innlent Nebraska heyrir sögunni til Viðskipti innlent Máttu rukka íslenska konu um 1,2 milljónir fyrir dvöl á spítalanum Neytendur Í beinni: Kosningafundur atvinnulífsins Viðskipti innlent Stækka gagnaverin á Akureyri og í Reykjanesbæ Viðskipti innlent Þurfti ekki að sýna fram á að greitt hafi verið fyrir duldar auglýsingar Neytendur Sætanýtingin aldrei verið betri í október Viðskipti innlent „Græni punkturinn“ allt að helmingi dýrari en í Bónus og Prís Neytendur Staðfesta dóm héraðsdóms en lækka bætur til Vinnslustöðvar Viðskipti innlent Manneskja með von á bakvið hverja einustu umsókn Viðskipti innlent Fleiri fréttir Staðfesta dóm héraðsdóms en lækka bætur til Vinnslustöðvar Þrír nýir stjórnendur hjá Wisefish Nebraska heyrir sögunni til Smána Bakkavararbræður fyrir greiðslu „fátæktarlauna“ Stækka gagnaverin á Akureyri og í Reykjanesbæ Í beinni: Kosningafundur atvinnulífsins Sætanýtingin aldrei verið betri í október ECIT AS kaupir meirihluta í Bókað frá KPMG Manneskja með von á bakvið hverja einustu umsókn Aukning í ferðalögum til landsins Breytingar í framkvæmdastjórn Origo Linda ráðin framkvæmdastjóri háttsemiseftirlits Ráðinn framkvæmdastjóri Marel Fish Daði og Hrefna nýir deildarstjórar hjá Veitum Skipti máli fyrir rekstur iðnfyrirtækja að lækka vexti og verðbólgu Um 550 milljónum deilt til 27 einkarekinna fjölmiðla Byggja hótel og 1.500 fermetra baðlón í Vestmannaeyjum Eybjörg Helga ráðin forstjóri Eirar, Skjóls og Hamra Akademias tekur yfir rekstur Avia Fjögur ráðin í stjórnendastöður hjá Íslandsbanka Lyfjastofnun Evrópu tekur umsókn Alvotech til umsagnar Spá auknu atvinnuleysi og hagvexti Snúrunni lokað fyrir fullt og allt Misboðið hvernig staðið var að uppsögnum hjá nýjum eiganda Engin tilkynning um hópuppsögn í október Horyn nýr forstjóri kísilverksmiðjunnar á Bakka Breytt skipurit og nýir stjórnendur hjá Sýn Viðræðum slitið um samruna Samkaupa, Heimkaupa og Orkunnar Hagnaður Arion banka eykst um tæpa tvo milljarða Auknar líkur á annarri vaxtalækkun Sjá meira