Rússneskar pönnukökur 25. október 2004 00:01 Kaup SÍF á franska matvælafyrirtækinu Labeyrie fyrir 29 milljarða króna hafa vakið talsverða athygli. Fyrirtækið framleiðir kældar matvörur á borð við reyktan lax, andalifur og smurrétti, að ógleymdum rússneskum pönnukökum en þeim hafa Íslendingar ekki átt að venjast í gegnum tíðina. Árni Bergmann, rithöfundur, er þaulkunnugur rússneskri matarmenningu og segir að þarlendar pönnukökur séu ekki sætar eins og hér tíðkist þótt að þær séu bakaðar á svipaðan hátt. "Þær eru yfirleitt borðaðar með sýrðum rjóma en síðan er alls kyns sjávarfangi bætt ofan á, til dæmis kavíar, reyktum laxi, silungi eða síld svo og eggjum, sveppum og ýmsu þess háttar," segir Árni en upphaflega var þessa réttar neytt á föstunni þannig að fátítt er að setja kjöt á rússnesku pönnukökurnar. Rússar drekka vodka við ýmis tækifæri og það gera þeir líka þegar pönnukökur, eða blínur eins og þær eru kallaðar á frummálinu, eru á borðum en einnig er vinsælt að skola þeim niður með öli. Árni segir að blínur séu reglulega snæddar á heimili hans og konu sinnar, Lenu, en hún hefur verið dugleg við að kenna Íslendingum að elda og borða þessar forvitnilegu pönnukökur. Innlent Viðskipti Mest lesið „Allir alltaf að segja að hann sé svo mjúkur“ Atvinnulíf Auglýsingastofurnar finna fyrir samdrætti Viðskipti innlent Misbauð meðferð á hundunum og mátti hætta á námskeiði Neytendur Þótti baðherbergið ógeðslegt og fór frá Íslandi Neytendur Atvinnumissir: „Það var rosa skrýtið að lenda í þessu“ Atvinnulíf „Frekar kvöldsvæfur heldur en morgunfúll“ Atvinnulíf Samþykktu allt að 45 prósent toll á kínverska rafbíla Viðskipti erlent Landsbankinn rekur lestina og lækkar vexti Viðskipti innlent Bogi og Linda kaupa af Heimum fyrir milljarða Viðskipti innlent „En það hefur líka margt fallegt komið út úr þessu“ Atvinnulíf Fleiri fréttir Auglýsingastofurnar finna fyrir samdrætti Bankarnir verði að lækka vexti jafnhratt og þeir hækkuðu Landsbankinn rekur lestina og lækkar vexti Loks opnað fyrir umsóknir um hlutdeildarlán Bogi og Linda kaupa af Heimum fyrir milljarða Borgin fær milljarða fyrir síðasta þéttingarreit miðborgarinnar Bein útsending: Viðtöl við sérfræðinga um mannauðsmál Uppreisnarleiðtogi snýr heim og tekur við rekstri Hríseyjarbúðarinnar Sýna áhuga á eignum Skagans 3X Indó lækkar líka vexti Íslandsbanki bregst sömuleiðis við stýrivaxtalækkuninni Arion fyrstur til að tilkynna lækkun Engar hópuppsagnir í september Rekstur Rammagerðarinnar gaf vel í fyrra Mikilvægt að íslenskan sé hluti af hverri tæknibyltinguu Gerir óþægilegt samtal auðveldara Þessir sprotar taka þátt í Startup SuperNova í ár Skiltið skuli fjarlægt „Við erum ekki komin á húrrandi ferð niður Esjuna“ Anna Fríða snýr sér að sælgætinu Vaxtahækkun bankanna vó þungt í ákvörðun Ásgeirs Culiacan lokað á Suðurlandsbraut Efla fjármálin með Elfu Herferð í boði Ernu Hreins og Önnu Margrétar Hvíta húsið og Ennemm segja upp fólki Telur ljóst að vaxtalækkunarferlið sé hafið Eirberg hættir með verslunina í Kringlunni í kjölfar brunans Bein útsending: Ásgeir og Rannveig rökstyðja lækkunina Lækkar stýrivextina í fyrsta sinn síðan í árslok 2020 Ekki útilokað að stýrivextir lækki Sjá meira
Kaup SÍF á franska matvælafyrirtækinu Labeyrie fyrir 29 milljarða króna hafa vakið talsverða athygli. Fyrirtækið framleiðir kældar matvörur á borð við reyktan lax, andalifur og smurrétti, að ógleymdum rússneskum pönnukökum en þeim hafa Íslendingar ekki átt að venjast í gegnum tíðina. Árni Bergmann, rithöfundur, er þaulkunnugur rússneskri matarmenningu og segir að þarlendar pönnukökur séu ekki sætar eins og hér tíðkist þótt að þær séu bakaðar á svipaðan hátt. "Þær eru yfirleitt borðaðar með sýrðum rjóma en síðan er alls kyns sjávarfangi bætt ofan á, til dæmis kavíar, reyktum laxi, silungi eða síld svo og eggjum, sveppum og ýmsu þess háttar," segir Árni en upphaflega var þessa réttar neytt á föstunni þannig að fátítt er að setja kjöt á rússnesku pönnukökurnar. Rússar drekka vodka við ýmis tækifæri og það gera þeir líka þegar pönnukökur, eða blínur eins og þær eru kallaðar á frummálinu, eru á borðum en einnig er vinsælt að skola þeim niður með öli. Árni segir að blínur séu reglulega snæddar á heimili hans og konu sinnar, Lenu, en hún hefur verið dugleg við að kenna Íslendingum að elda og borða þessar forvitnilegu pönnukökur.
Innlent Viðskipti Mest lesið „Allir alltaf að segja að hann sé svo mjúkur“ Atvinnulíf Auglýsingastofurnar finna fyrir samdrætti Viðskipti innlent Misbauð meðferð á hundunum og mátti hætta á námskeiði Neytendur Þótti baðherbergið ógeðslegt og fór frá Íslandi Neytendur Atvinnumissir: „Það var rosa skrýtið að lenda í þessu“ Atvinnulíf „Frekar kvöldsvæfur heldur en morgunfúll“ Atvinnulíf Samþykktu allt að 45 prósent toll á kínverska rafbíla Viðskipti erlent Landsbankinn rekur lestina og lækkar vexti Viðskipti innlent Bogi og Linda kaupa af Heimum fyrir milljarða Viðskipti innlent „En það hefur líka margt fallegt komið út úr þessu“ Atvinnulíf Fleiri fréttir Auglýsingastofurnar finna fyrir samdrætti Bankarnir verði að lækka vexti jafnhratt og þeir hækkuðu Landsbankinn rekur lestina og lækkar vexti Loks opnað fyrir umsóknir um hlutdeildarlán Bogi og Linda kaupa af Heimum fyrir milljarða Borgin fær milljarða fyrir síðasta þéttingarreit miðborgarinnar Bein útsending: Viðtöl við sérfræðinga um mannauðsmál Uppreisnarleiðtogi snýr heim og tekur við rekstri Hríseyjarbúðarinnar Sýna áhuga á eignum Skagans 3X Indó lækkar líka vexti Íslandsbanki bregst sömuleiðis við stýrivaxtalækkuninni Arion fyrstur til að tilkynna lækkun Engar hópuppsagnir í september Rekstur Rammagerðarinnar gaf vel í fyrra Mikilvægt að íslenskan sé hluti af hverri tæknibyltinguu Gerir óþægilegt samtal auðveldara Þessir sprotar taka þátt í Startup SuperNova í ár Skiltið skuli fjarlægt „Við erum ekki komin á húrrandi ferð niður Esjuna“ Anna Fríða snýr sér að sælgætinu Vaxtahækkun bankanna vó þungt í ákvörðun Ásgeirs Culiacan lokað á Suðurlandsbraut Efla fjármálin með Elfu Herferð í boði Ernu Hreins og Önnu Margrétar Hvíta húsið og Ennemm segja upp fólki Telur ljóst að vaxtalækkunarferlið sé hafið Eirberg hættir með verslunina í Kringlunni í kjölfar brunans Bein útsending: Ásgeir og Rannveig rökstyðja lækkunina Lækkar stýrivextina í fyrsta sinn síðan í árslok 2020 Ekki útilokað að stýrivextir lækki Sjá meira