Krónhjartar-carpaccio með brómberjasósu 1. nóvember 2011 00:01 200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum. Jólafréttir Mest lesið Sítrónur, kerti, sykur og te Jól Jólakaffi með kanil og rjóma Jól Villibráð að hætti Jóa Fel: Krónhjörtur, sveppablanda og steiktar perur Jólin Gæðastund við skjaldbökubakstur Jól Sálmur 563 - Þá nýfæddur Jesús Jól Ömmumatur sem klikkar aldrei Jól Allir geta gert góðan jólamat Jól Jólasveinninn gefur gjafirnar Jól Bakað af ástríðu og kærleika Jól Jólakompumarkaður undir stúku Jól
200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum.
Jólafréttir Mest lesið Sítrónur, kerti, sykur og te Jól Jólakaffi með kanil og rjóma Jól Villibráð að hætti Jóa Fel: Krónhjörtur, sveppablanda og steiktar perur Jólin Gæðastund við skjaldbökubakstur Jól Sálmur 563 - Þá nýfæddur Jesús Jól Ömmumatur sem klikkar aldrei Jól Allir geta gert góðan jólamat Jól Jólasveinninn gefur gjafirnar Jól Bakað af ástríðu og kærleika Jól Jólakompumarkaður undir stúku Jól