Krónhjartar-carpaccio með brómberjasósu 1. nóvember 2011 00:01 200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum. Jólafréttir Mest lesið Þarf ekki að vera neitt ótrúlega flókið Jól Skreytir húsið með 600 jólasveinum Jól Smákökur úr íslensku súkkulaði Jólin Jólahlaðborð á sænska vísu Jól Hó, hó, hó í Hafnarfirði Jól Jólin mikil vinnutörn hjá Svölu Jól Rauðir og hvítir pakkar í ár Jól Jólin í fangelsinu Jól Ömmumatur sem klikkar aldrei Jól Nýtir allan fuglinn Jólin
200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum.
Jólafréttir Mest lesið Þarf ekki að vera neitt ótrúlega flókið Jól Skreytir húsið með 600 jólasveinum Jól Smákökur úr íslensku súkkulaði Jólin Jólahlaðborð á sænska vísu Jól Hó, hó, hó í Hafnarfirði Jól Jólin mikil vinnutörn hjá Svölu Jól Rauðir og hvítir pakkar í ár Jól Jólin í fangelsinu Jól Ömmumatur sem klikkar aldrei Jól Nýtir allan fuglinn Jólin