BBQ kóngurinn: Reykt kúrekakássa í steypujárnspotti Ása Ninna Pétursdóttir skrifar 12. maí 2021 15:31 Alfreð Fannar Björnsson töfrar fram girnilega kjötkássu sem hann steikir í sérstökum grill- steypujárnspotti. Grillmeistarinn geðþekki, Alfreð Fannar Björnsson, sýnir áhorfendum frumlega grilltakta í þáttunum BBQ kóngurinn. Alfreð notar ekki bara þessar hefðbundu grillaðferðir heldur er hann óhræddur við það að prófa sig áfram og allskonar tilraunir. Hér fyrir neðan er hægt að sjá þegar Alfreð töfrar fram svokallaða kúrekakássu sem hann steikir í steypujárnspotti á grillinu. Uppskriftina og aðferðina skref fyrir skref er hægt að nálgast fyrir neðan klippuna. Klippa: BBQ kóngurinn: Reykt kúrekakássa í steypujárnspotti Reykt kúrekakássa í steypujárnspotti Kássan 500 g nautainnralæri eða chuck skorið í teninga 700 g 20/80 hakk Olía 1 msk SPG-kryddblandan 1-2 lítrar nautasoð Bjór (má sleppa) 1 dós hakkaðir tómatar 1 msk tómatpúrra 1 msk chilliduft 2 msk chipotleduft 1 tsk hvítlauksduft ½ msk broddkúmen ½ tsk cayennepipar ½ tsk salt ½ tsk svartur pipar 1 msk dökkur púðursykur 1-2 lófafyllir eplaviðarspænir eða 1-2 eplaviðarkubba Skraut Sýrður rjómi Rifinn cheddarostur Rautt chilli Fersk steinselja Aðferð Kyndið grillið í 200 gráður. Kryddið kjötið með SPG eða nauta-rub og brúnið í pottinum upp úr olíu yfir hitanum. Bætið við hökkuðum tómötum tómatpúrru, chillidufti, chipotledufti, hvítlauksdufti, broddkúmeni, cayennepipar, salti, svörtum pipar, og púðursykri og lítra af nautasoði. Setjið eplaviðarkubb á kolin eða eplaviðarspænir í reykbakkann. Ef það er lok á pottinum hafið þið pottinn opinn og reykið kássuna. Lækkið hitann og leyfið kássunni að malla. Fylgist með kássunni og bætið á vökvann með nautasoði eða góðum bjór. Eftir um það bil 2-3 klukkutíma ætti kássan að vera tilbúin. Setjið í skál og skreytið með sýrðum rjóma, cheddarosti, chilli og steinselju. Hér fyrir neðan er hægt að nálgast fleiri klippur girnilegum grilluppskriftum frá BBQ kónginum en fyrir áhugasama er hægt að nálgast alla þættina á Stöð 2+. Beikonvafinn bjórdósaborgari Reykt Texas-kalkúnabringa með BBQ-sinnepssósu Lax á sedrusviðarplanka BBQ kóngurinn Grillréttir Uppskriftir Nautakjöt Tengdar fréttir BBQ kóngurinn: Beikonvafinn bjórdósaborgari sem á eftir að slá í gegn „Við ætlum að gera einn hamborgara sem á heldur betur eftir að slá í gegn hjá öllum grillurum landsins,“ segir grillmeistarinn Alfreð Fannar Björnsson í þættinum BBQ kóngurinn sem sýndur var á Stöð 2 fyrr í vetur. 10. maí 2021 15:17 BBQ kóngurinn: Reykt Texas-kalkúnabringa með BBQ-sinnepssósu „Þessi er algjört æði. Auðvitað er ekki nauðsynlegt að reykja bringuna en ég mæli eindregið með því. Ef ég á afgang sneiði ég bringuna þunnt niður í álegg sem er fullkomið á samlokur,“ segir grillmeistarinn Alfreð Fannar Björnsson í sjónvarpsþættinum BBQ-kóngurinn sem sýndur var á Stöð 2 nú fyrr í vetur. 7. maí 2021 15:03 BBQ kóngurinn: Lax á sedrusviðarplanka með sítrusávöxtum og fersku gúrkusalati Grillmeistarinn Alfreð Fannar Björnsson sýndi áhorfendum Stöðvar 2 girnilega uppskrift af grilluðum laxi í fyrsta þætti BBQ kóngsins sem var á dagskrá fyrr í vetur. 5. maí 2021 15:30 Mest lesið Táraflóð eftir óvænt atriði brúðgumans Lífið Jökull leikur sjálfan sig í Glæstum vonum: „Þetta er kannski meira í gríni gert“ Lífið Halla býður á Bessastaði í fyrsta sinn Lífið Jói Fel orðinn afi Lífið Myndaveisla: Sexí upplifun í miðbænum Lífið Leitar að „ekki leiðinlegri“ manneskju Lífið Lekker hæð í Laugardalnum Lífið Ítrekað með tárin í augunum á leið í vinnuna Lífið Var búinn að gefast upp Lífið Haustinu fagnað með tónleikum á Kaffi Flóru Tónlist Fleiri fréttir „Smá stress en alltaf jafn skemmtilegt“ að elda ofan í Ramsay Smakkaði skötu í beinni: „Sjitturinn, kött!“ Vænir, grænir og girnilegir matcha-molar að hætti Jönu Sjá meira
Alfreð notar ekki bara þessar hefðbundu grillaðferðir heldur er hann óhræddur við það að prófa sig áfram og allskonar tilraunir. Hér fyrir neðan er hægt að sjá þegar Alfreð töfrar fram svokallaða kúrekakássu sem hann steikir í steypujárnspotti á grillinu. Uppskriftina og aðferðina skref fyrir skref er hægt að nálgast fyrir neðan klippuna. Klippa: BBQ kóngurinn: Reykt kúrekakássa í steypujárnspotti Reykt kúrekakássa í steypujárnspotti Kássan 500 g nautainnralæri eða chuck skorið í teninga 700 g 20/80 hakk Olía 1 msk SPG-kryddblandan 1-2 lítrar nautasoð Bjór (má sleppa) 1 dós hakkaðir tómatar 1 msk tómatpúrra 1 msk chilliduft 2 msk chipotleduft 1 tsk hvítlauksduft ½ msk broddkúmen ½ tsk cayennepipar ½ tsk salt ½ tsk svartur pipar 1 msk dökkur púðursykur 1-2 lófafyllir eplaviðarspænir eða 1-2 eplaviðarkubba Skraut Sýrður rjómi Rifinn cheddarostur Rautt chilli Fersk steinselja Aðferð Kyndið grillið í 200 gráður. Kryddið kjötið með SPG eða nauta-rub og brúnið í pottinum upp úr olíu yfir hitanum. Bætið við hökkuðum tómötum tómatpúrru, chillidufti, chipotledufti, hvítlauksdufti, broddkúmeni, cayennepipar, salti, svörtum pipar, og púðursykri og lítra af nautasoði. Setjið eplaviðarkubb á kolin eða eplaviðarspænir í reykbakkann. Ef það er lok á pottinum hafið þið pottinn opinn og reykið kássuna. Lækkið hitann og leyfið kássunni að malla. Fylgist með kássunni og bætið á vökvann með nautasoði eða góðum bjór. Eftir um það bil 2-3 klukkutíma ætti kássan að vera tilbúin. Setjið í skál og skreytið með sýrðum rjóma, cheddarosti, chilli og steinselju. Hér fyrir neðan er hægt að nálgast fleiri klippur girnilegum grilluppskriftum frá BBQ kónginum en fyrir áhugasama er hægt að nálgast alla þættina á Stöð 2+. Beikonvafinn bjórdósaborgari Reykt Texas-kalkúnabringa með BBQ-sinnepssósu Lax á sedrusviðarplanka
BBQ kóngurinn Grillréttir Uppskriftir Nautakjöt Tengdar fréttir BBQ kóngurinn: Beikonvafinn bjórdósaborgari sem á eftir að slá í gegn „Við ætlum að gera einn hamborgara sem á heldur betur eftir að slá í gegn hjá öllum grillurum landsins,“ segir grillmeistarinn Alfreð Fannar Björnsson í þættinum BBQ kóngurinn sem sýndur var á Stöð 2 fyrr í vetur. 10. maí 2021 15:17 BBQ kóngurinn: Reykt Texas-kalkúnabringa með BBQ-sinnepssósu „Þessi er algjört æði. Auðvitað er ekki nauðsynlegt að reykja bringuna en ég mæli eindregið með því. Ef ég á afgang sneiði ég bringuna þunnt niður í álegg sem er fullkomið á samlokur,“ segir grillmeistarinn Alfreð Fannar Björnsson í sjónvarpsþættinum BBQ-kóngurinn sem sýndur var á Stöð 2 nú fyrr í vetur. 7. maí 2021 15:03 BBQ kóngurinn: Lax á sedrusviðarplanka með sítrusávöxtum og fersku gúrkusalati Grillmeistarinn Alfreð Fannar Björnsson sýndi áhorfendum Stöðvar 2 girnilega uppskrift af grilluðum laxi í fyrsta þætti BBQ kóngsins sem var á dagskrá fyrr í vetur. 5. maí 2021 15:30 Mest lesið Táraflóð eftir óvænt atriði brúðgumans Lífið Jökull leikur sjálfan sig í Glæstum vonum: „Þetta er kannski meira í gríni gert“ Lífið Halla býður á Bessastaði í fyrsta sinn Lífið Jói Fel orðinn afi Lífið Myndaveisla: Sexí upplifun í miðbænum Lífið Leitar að „ekki leiðinlegri“ manneskju Lífið Lekker hæð í Laugardalnum Lífið Ítrekað með tárin í augunum á leið í vinnuna Lífið Var búinn að gefast upp Lífið Haustinu fagnað með tónleikum á Kaffi Flóru Tónlist Fleiri fréttir „Smá stress en alltaf jafn skemmtilegt“ að elda ofan í Ramsay Smakkaði skötu í beinni: „Sjitturinn, kött!“ Vænir, grænir og girnilegir matcha-molar að hætti Jönu Sjá meira
BBQ kóngurinn: Beikonvafinn bjórdósaborgari sem á eftir að slá í gegn „Við ætlum að gera einn hamborgara sem á heldur betur eftir að slá í gegn hjá öllum grillurum landsins,“ segir grillmeistarinn Alfreð Fannar Björnsson í þættinum BBQ kóngurinn sem sýndur var á Stöð 2 fyrr í vetur. 10. maí 2021 15:17
BBQ kóngurinn: Reykt Texas-kalkúnabringa með BBQ-sinnepssósu „Þessi er algjört æði. Auðvitað er ekki nauðsynlegt að reykja bringuna en ég mæli eindregið með því. Ef ég á afgang sneiði ég bringuna þunnt niður í álegg sem er fullkomið á samlokur,“ segir grillmeistarinn Alfreð Fannar Björnsson í sjónvarpsþættinum BBQ-kóngurinn sem sýndur var á Stöð 2 nú fyrr í vetur. 7. maí 2021 15:03
BBQ kóngurinn: Lax á sedrusviðarplanka með sítrusávöxtum og fersku gúrkusalati Grillmeistarinn Alfreð Fannar Björnsson sýndi áhorfendum Stöðvar 2 girnilega uppskrift af grilluðum laxi í fyrsta þætti BBQ kóngsins sem var á dagskrá fyrr í vetur. 5. maí 2021 15:30