Hér fyrir neðan er hægt að nálgast klippu úr þættinum ásamt uppskrift og aðferð. Verði ykkur að góðu.
Lax á sedrusviðarplanka
- með sítrusávöxtum og fersku gúrkusalati -
- Lax
-
- 600 g lax
- Appelsína
- Sítróna
- Límóna
- Sedrusviðarplanki
- Gúrkusalat
-
- Hálf stór gúrka
- 1 tsk salt
- ½ lítill rauðlaukur
- 2-3 stilkar ferskt dill
- ½ dós sýrður rjómi (má sleppa)
- Aðferð
- Kyndið grillið í 250 gráður.
- Leggið viðarplankann í bleyti í 30 mínútur.
- Skerið gúrku í þunnar sneiðar, setjið í skál ásamt saltinu og blandið saman. Látið standa í 20 mínútur.
- Hellið vatninu sem hefur myndast úr skálinni og þerrið gúrkurnar með eldhúspappír.
- Skerið lauk í þunnar sneiðar og fínsaxið dill. Blandið saman við gúrkurnar. Bætið sýrðum rjóma út í, ef vill.
- Leggið laxinn á plankann. Skerið ávextina í þunnar sneiðar og leggið yfir fiskinn.
- Grillið í 15-20 mínútur á beinum hita eða þangað til laxinn hefur náð 48-50 gráðum í kjarnhita.
