Hjartaylur

Þessar smákökur eru alveg óskaplega góðar og hlutu annað sæti í smákökukeppni Kornax árið 2014.

2. sæti Chavdar Ivanov

Hjartaylur

Botn:

140 g ósaltað smjör

50 g rjómaostur

110 sykur

160 g ljós púðursykur

1 ¼ tsk. vanilludropar

2 stór egg

340 g Kornax hveiti

1 tsk. matarsódi

1 tsk. salt

300 g Nóa Síríus súkkulaðidropar

Hrærið smjör, rjómaost, sykur, púðursykur og vanilludropa saman í 2 mín. Bætið eggjum út í, einu í einu. Blandið hveiti, matarsóda og salti saman í skál og bætið út í. Blandið súkkulaðidropum saman við. Geymið blönduna í ísskáp í 2 klst. upp í 3 daga. Hitið ofninn í 190°C. Setjið deigið í toppa á bökunarplötu ( u.þ.b. 2-3 tsk.). Bakið í 9-11 mín. Smyrjið kökurnar með kreminu.

Krókant:

100 g sykur

70 g muldar heslihnetur

Setjið sykur og heslihnetur á pönnu og hitið þar til þið fáið fallega karamellu. Látið blönduna kólna á bökunarpappír í þunnu lagi. Brjótið í mjög litla bita.



Krem:

3 eggjarauður

70 g flórsykur

150 g smjör

Þeytið eggjarauður og sykur saman í vatnsbaði þangað til blandan þykknar. Bætið smjöri saman við og haldið áfram að þeyta þangað til blandan er orðin létt og þykk. Setjið krókant út í.