Risarækjupasta og sumarsalat Eva Laufey skrifar 23. maí 2014 13:30 Eva Laufey og Greta Mjöll. Söngkonan og sælkerinn Gretu Mjöll er sótt heim í þættinum Höfðingjar heim að sækja. Greta töfraði fram ljúffengt risarækjupasta og súkkulaði creme brulée í desert sem bráðnar í munni. Höfðingjar heim að sækja er á dagskrá Stöðvar 2 á mánudagskvöldum. Risarækjupasta 400 g linguini (eða spaghetti) 1 msk ólífuolía Smjör, magn eftir smekk 2 – 3 skarlottulaukar, smátt saxaðir 4-5 hvítlauksrif, smátt söxuð Klípa af þurrkuðum chili 500 g ósoðnar risarækjur 150 ml hvítvín 1 -2 msk. sítrónusafi 1 lúka fersk steinselja, söxuð 1 fiskikrafts teningur salt og pipar, magn eftir smekk Hitið vel saltað vatn í stórum potti. Setjið pastað út í vatnið þegar það sýður, lækkið hitann og sjóðið pastað samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Hitið ólífuolíu og smjör á stórri pönnu, byrjið á því að steikja laukinn í örfáar mínútur eða þar til laukurinn er gullinbrúnn. Bætið rækjunum út á pönnuna og steikið þar til þær eru farnar að vera bleikar. Hellið hvítvíninu og safanum úr sítrónunni og fiskikraftinum út á pönnuna, leyfið því aðeins að sjóða niður og fjarlægið pönnuna af hitanum. Setjið eldað pastað á pönnuna og dreifið steinseljunni yfir. Kryddið til með salti og pipar, blandið vel saman og berið fram með góðu salati og hvítlauksbrauði. Hvítlaukssmjör 200 g smjör, við stofuhita 3-4 hvítlauksrif, smátt söxuð Handfylli fersk steinselja, smátt söxuð Salt og pipar, magn eftir smekk Aðferð: Blandið öllu saman í skál eða maukið í matvinnsluvél, smjörið á að vera létt og ljóst. Smyrjið brauðsneiðar með smjörinu og dreifið rifnum osti yfir. Bakið brauðið í ofni við 180°C í 5 – 7 mínútur eða þar til osturinn er orðinn gullinbrúnn. Ferskt sumarsalat Þetta salat er einstaklega ljúffengt. 300 g Mozzarella ostur 1 askja kirsuberjatómatar, smátt skornir Handfylli fersk basilíka, smátt söxuð Salt og pipar, magn eftir smekk Góð ólífuolía, um það bil ½ matskeið Aðferð:Blandið öllu saman í skál og dreifið smá olíu yfir. Kryddið til með smá salti og pipar. Súkkulaði creme brulée Ómótstæðilegur desert sem bráðnar í munni. fyrir 6500 ml rjómi4 eggjarauður70 g sykur100 g suðusúkkulaðiSalt á hnífsoddi2 tsk vanillaHrásykur, magn eftir smekkAðferð:Hitið ofninn í 163°C. Hellið rjómanum í pott og bætið 35 g af sykrinum og salti á hnífsoddi saman við. Hitið upp að suðu. Lækkið þá hitann og látið malla í 5 mínútur. Þeytið eggjarauðurnar og sykurinn vel saman eða þar til að blandan er orðin ljós og létt í sér. Bræðið súkkulaði yfir vatnsbaði og bætið út í rjómablönduna. Hellið rjómablönduni smám saman út í eggjablönduna og látið hrærivélina ganga á meðalhraða á meðan. Hellið blöndunni til jafns í 6 creme brulée mót. Hálffyllið eldfast mót af vatni og raðið mótunum í það. Vatnið á að ná upp að miðju mótanna. Bakið í 30 mínútur eða þar til búðingurinn er orðinn jafn í miðjunni. Takið mótin úr vatnsbaðinu og kælið. Best er að kæla yfir nótt. Stráið hrásykrinum yfir mótið og brennið með litlum gasbrennara eða stuttlega á grillstillingu i ofninum. Skreytið eftirréttinn í lokin með ferskum berjum og njótið vel. Eftirréttir Eva Laufey Pastaréttir Salat Sjávarréttir Uppskriftir Tengdar fréttir Gómsætur kalkúnaréttur: Hrefna Sætran töfrar fram gómsætan heimilismat Eva Laufey sótti sælkerann og veitingahúsaeigandann Hrefnu Sætran heim í þættinum Höfðingjar heim að sækja. Hrefna hrissti fram úr erminni ómótstæðilegan kalkúnarétt ásamt einföldum og girnilegu Oreo triffle í eftirrétt. 9. maí 2014 09:33 Sjávarréttapasta og berjabomba í Höfðingjum heim að sækja Uppskriftir úr fyrsta þætti Höfðingja heim að sækja í stjórn Evu Laufeyjar Kjaran Hermannsdóttur. 30. apríl 2014 17:00 Mest lesið Umfjöllunin um kynjaveisluna fór fyrir brjóstið á Birgittu Lífið Fiskikóngurinn fékk golfkúlu í hausinn Lífið Símtal á lágpunkti úti í London breytti öllu Lífið Mætti á nærfötunum einum klæða Tíska og hönnun Laug til um hakkara en bar sjálfur ábyrgð á unaðsstunum Lífið „Mig langaði að eiga vini og verða vinsæll“ Lífið Íbúð við Laugaveg sem áður var bíósalur Lífið „Háð því að gera hluti sem eru óþægilegir“ Lífið Listamenn skora á Samherja að falla frá málsókn gegn ODEE Lífið Björk byrjar kvöldið og Blawan tekur svo við Lífið
Söngkonan og sælkerinn Gretu Mjöll er sótt heim í þættinum Höfðingjar heim að sækja. Greta töfraði fram ljúffengt risarækjupasta og súkkulaði creme brulée í desert sem bráðnar í munni. Höfðingjar heim að sækja er á dagskrá Stöðvar 2 á mánudagskvöldum. Risarækjupasta 400 g linguini (eða spaghetti) 1 msk ólífuolía Smjör, magn eftir smekk 2 – 3 skarlottulaukar, smátt saxaðir 4-5 hvítlauksrif, smátt söxuð Klípa af þurrkuðum chili 500 g ósoðnar risarækjur 150 ml hvítvín 1 -2 msk. sítrónusafi 1 lúka fersk steinselja, söxuð 1 fiskikrafts teningur salt og pipar, magn eftir smekk Hitið vel saltað vatn í stórum potti. Setjið pastað út í vatnið þegar það sýður, lækkið hitann og sjóðið pastað samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Hitið ólífuolíu og smjör á stórri pönnu, byrjið á því að steikja laukinn í örfáar mínútur eða þar til laukurinn er gullinbrúnn. Bætið rækjunum út á pönnuna og steikið þar til þær eru farnar að vera bleikar. Hellið hvítvíninu og safanum úr sítrónunni og fiskikraftinum út á pönnuna, leyfið því aðeins að sjóða niður og fjarlægið pönnuna af hitanum. Setjið eldað pastað á pönnuna og dreifið steinseljunni yfir. Kryddið til með salti og pipar, blandið vel saman og berið fram með góðu salati og hvítlauksbrauði. Hvítlaukssmjör 200 g smjör, við stofuhita 3-4 hvítlauksrif, smátt söxuð Handfylli fersk steinselja, smátt söxuð Salt og pipar, magn eftir smekk Aðferð: Blandið öllu saman í skál eða maukið í matvinnsluvél, smjörið á að vera létt og ljóst. Smyrjið brauðsneiðar með smjörinu og dreifið rifnum osti yfir. Bakið brauðið í ofni við 180°C í 5 – 7 mínútur eða þar til osturinn er orðinn gullinbrúnn. Ferskt sumarsalat Þetta salat er einstaklega ljúffengt. 300 g Mozzarella ostur 1 askja kirsuberjatómatar, smátt skornir Handfylli fersk basilíka, smátt söxuð Salt og pipar, magn eftir smekk Góð ólífuolía, um það bil ½ matskeið Aðferð:Blandið öllu saman í skál og dreifið smá olíu yfir. Kryddið til með smá salti og pipar. Súkkulaði creme brulée Ómótstæðilegur desert sem bráðnar í munni. fyrir 6500 ml rjómi4 eggjarauður70 g sykur100 g suðusúkkulaðiSalt á hnífsoddi2 tsk vanillaHrásykur, magn eftir smekkAðferð:Hitið ofninn í 163°C. Hellið rjómanum í pott og bætið 35 g af sykrinum og salti á hnífsoddi saman við. Hitið upp að suðu. Lækkið þá hitann og látið malla í 5 mínútur. Þeytið eggjarauðurnar og sykurinn vel saman eða þar til að blandan er orðin ljós og létt í sér. Bræðið súkkulaði yfir vatnsbaði og bætið út í rjómablönduna. Hellið rjómablönduni smám saman út í eggjablönduna og látið hrærivélina ganga á meðalhraða á meðan. Hellið blöndunni til jafns í 6 creme brulée mót. Hálffyllið eldfast mót af vatni og raðið mótunum í það. Vatnið á að ná upp að miðju mótanna. Bakið í 30 mínútur eða þar til búðingurinn er orðinn jafn í miðjunni. Takið mótin úr vatnsbaðinu og kælið. Best er að kæla yfir nótt. Stráið hrásykrinum yfir mótið og brennið með litlum gasbrennara eða stuttlega á grillstillingu i ofninum. Skreytið eftirréttinn í lokin með ferskum berjum og njótið vel.
Eftirréttir Eva Laufey Pastaréttir Salat Sjávarréttir Uppskriftir Tengdar fréttir Gómsætur kalkúnaréttur: Hrefna Sætran töfrar fram gómsætan heimilismat Eva Laufey sótti sælkerann og veitingahúsaeigandann Hrefnu Sætran heim í þættinum Höfðingjar heim að sækja. Hrefna hrissti fram úr erminni ómótstæðilegan kalkúnarétt ásamt einföldum og girnilegu Oreo triffle í eftirrétt. 9. maí 2014 09:33 Sjávarréttapasta og berjabomba í Höfðingjum heim að sækja Uppskriftir úr fyrsta þætti Höfðingja heim að sækja í stjórn Evu Laufeyjar Kjaran Hermannsdóttur. 30. apríl 2014 17:00 Mest lesið Umfjöllunin um kynjaveisluna fór fyrir brjóstið á Birgittu Lífið Fiskikóngurinn fékk golfkúlu í hausinn Lífið Símtal á lágpunkti úti í London breytti öllu Lífið Mætti á nærfötunum einum klæða Tíska og hönnun Laug til um hakkara en bar sjálfur ábyrgð á unaðsstunum Lífið „Mig langaði að eiga vini og verða vinsæll“ Lífið Íbúð við Laugaveg sem áður var bíósalur Lífið „Háð því að gera hluti sem eru óþægilegir“ Lífið Listamenn skora á Samherja að falla frá málsókn gegn ODEE Lífið Björk byrjar kvöldið og Blawan tekur svo við Lífið
Gómsætur kalkúnaréttur: Hrefna Sætran töfrar fram gómsætan heimilismat Eva Laufey sótti sælkerann og veitingahúsaeigandann Hrefnu Sætran heim í þættinum Höfðingjar heim að sækja. Hrefna hrissti fram úr erminni ómótstæðilegan kalkúnarétt ásamt einföldum og girnilegu Oreo triffle í eftirrétt. 9. maí 2014 09:33
Sjávarréttapasta og berjabomba í Höfðingjum heim að sækja Uppskriftir úr fyrsta þætti Höfðingja heim að sækja í stjórn Evu Laufeyjar Kjaran Hermannsdóttur. 30. apríl 2014 17:00