Hollustuvefjur með lambakjöti, pistasíum, mangói og kóríander 17. febrúar 2012 15:30 Rakel Sif Sigurðardóttir, næringar- og heilsuráðgjafi, heldur úti dásamlegri síðu á Facebook sem ber heitið naeringogheilsa en þar deilir hún uppskriftum að dýrindis heilsuréttum sem og góðum ráðum þegar kemur að eldamennsku og heilsu. Rakel, sem er búsett í Lúxemborg með fjölskyldu sinni, gefur lesendum LÍFSINS hugmynd að helgarmat að þessu sinni.Hollustuvefjur með lambakjöti, pistasíum, mangói og kóríander (dugar fyrir fjóra fullorðna)400 gr lambakjöt2 msk. pistasíuhnetuolía1 tsk. hlynsíróp1 tsk. tahini (sesamsmjör)½ dl smátt skornir pistasíukjarnar (ósaltaðir)5 mjúkar sveskjur Lambakjötið er skorið í þunnar sneiðar og blandað vel saman við marineringuna. Látið kjötið marinerast í að minnsta kosti 30 mínútur. Einnig er hægt að útbúa marineringuna kvöldið áður og láta kjötið liggja í henni yfir nótt. Því næst er kjötið snögggrillað á grillpönnu eða mínútugrilli í eina til tvær mínútur á hvorri hlið.Álegg/meðlæti Grillaða lambakjötið í marineringunniSmá klettasalatSmá spínatMangó, skorið í fínar sneiðarHnefafylli af kóríander, gróft skornu3-4 vorlaukar, smátt skornir½ rauð paprika í strimlum1 stór gulrót í strimlum Jógúrtsósa (hrein jógúrt, hvítlaukur, fersk mynta, agúrka, balsamic edik, smá pipar og salt) Notið aðkeyptar eða helst heimatilbúnar hollustuvefjur fyrir uppskriftina. Þessi uppskrift er ótrúlega auðveld, fljótleg og meinholl. Það er hægt að vesenast með þessa uppskrift á alla vegu og breyta innihaldsefnum eftir lyst. Ágætis afgangamáltíð sem er samt skemmtileg og spennandi. Svo finnst börnunum svona vefjur alltaf æðislegar! Lambakjöt Uppskriftir Vefjur Mest lesið Björn keypti sex hundruð ára höll í Frakklandi og ætlar að gera hana upp Lífið Íslenskur leiklistarnemi upplifði óraunverulega stund í New York Lífið Fólk grípi til sænsku dauðhreinsunarinnar fyrr en ella Lífið Siðlaus maður étur skít og öðlast samkennd Lífið Fegurðardrottning fékk nýtt herbergi Lífið „Þetta eru mjög vondir samningar við Storytel“ Menning Hryllingurinn sveif yfir vötnum hjá fræga fólkinu Lífið Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið „Ef við erum ekki að fara fá matareitrun núna þá er ekki hægt að fá matareitrun“ Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið Fleiri fréttir Þetta borðuðu Jói Fel og frú í sex mánuði Sjá meira
Rakel Sif Sigurðardóttir, næringar- og heilsuráðgjafi, heldur úti dásamlegri síðu á Facebook sem ber heitið naeringogheilsa en þar deilir hún uppskriftum að dýrindis heilsuréttum sem og góðum ráðum þegar kemur að eldamennsku og heilsu. Rakel, sem er búsett í Lúxemborg með fjölskyldu sinni, gefur lesendum LÍFSINS hugmynd að helgarmat að þessu sinni.Hollustuvefjur með lambakjöti, pistasíum, mangói og kóríander (dugar fyrir fjóra fullorðna)400 gr lambakjöt2 msk. pistasíuhnetuolía1 tsk. hlynsíróp1 tsk. tahini (sesamsmjör)½ dl smátt skornir pistasíukjarnar (ósaltaðir)5 mjúkar sveskjur Lambakjötið er skorið í þunnar sneiðar og blandað vel saman við marineringuna. Látið kjötið marinerast í að minnsta kosti 30 mínútur. Einnig er hægt að útbúa marineringuna kvöldið áður og láta kjötið liggja í henni yfir nótt. Því næst er kjötið snögggrillað á grillpönnu eða mínútugrilli í eina til tvær mínútur á hvorri hlið.Álegg/meðlæti Grillaða lambakjötið í marineringunniSmá klettasalatSmá spínatMangó, skorið í fínar sneiðarHnefafylli af kóríander, gróft skornu3-4 vorlaukar, smátt skornir½ rauð paprika í strimlum1 stór gulrót í strimlum Jógúrtsósa (hrein jógúrt, hvítlaukur, fersk mynta, agúrka, balsamic edik, smá pipar og salt) Notið aðkeyptar eða helst heimatilbúnar hollustuvefjur fyrir uppskriftina. Þessi uppskrift er ótrúlega auðveld, fljótleg og meinholl. Það er hægt að vesenast með þessa uppskrift á alla vegu og breyta innihaldsefnum eftir lyst. Ágætis afgangamáltíð sem er samt skemmtileg og spennandi. Svo finnst börnunum svona vefjur alltaf æðislegar!
Lambakjöt Uppskriftir Vefjur Mest lesið Björn keypti sex hundruð ára höll í Frakklandi og ætlar að gera hana upp Lífið Íslenskur leiklistarnemi upplifði óraunverulega stund í New York Lífið Fólk grípi til sænsku dauðhreinsunarinnar fyrr en ella Lífið Siðlaus maður étur skít og öðlast samkennd Lífið Fegurðardrottning fékk nýtt herbergi Lífið „Þetta eru mjög vondir samningar við Storytel“ Menning Hryllingurinn sveif yfir vötnum hjá fræga fólkinu Lífið Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið „Ef við erum ekki að fara fá matareitrun núna þá er ekki hægt að fá matareitrun“ Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið Fleiri fréttir Þetta borðuðu Jói Fel og frú í sex mánuði Sjá meira