Búlgarskt morgunbrauð

2 pakkar smjördeig, 250 gr pakkar

500 gr jógúrt

4 egg

250 gr smjör, brætt

400 gr fetaostur úr Ostabúðinni, kúaostur, hvítur.

1 tsk bökunarsódi

Hrærið vel saman jógúrt, sódann, eggin, ostinn og brætt smjörið, í hrærivél. Haldið eftir svolitlu bræddu smjöri.

Fletjið smjördeigið út í stóran ferhyrning ca. 40 ca. á hvern veg. Smyrjið blöndunni á smjördeigið og leggið svo annan útfalttan smjördeigs ferhyrning ofaná og svona koll af kolli þr til endað er á smjördeigi og penslað með bræddu smjöri. Bakið við 180 gráður þar til smjördeigið verður gyllt. Gott volgt með sterku kaffi.